LO STRUDEL NELLA TRADIZIONE NORDICA è FATTO CON LA PASTA SFOGLIA E MELE. NOI ABBIAMO TROVATO LA VERSIONE SALENTINA, ABBIAMO PRESO LA PASTA FROLLA DI NONNO ROCCO E L'ABBIAMO RIEMPITA CON OTTIMA MARMELLATA NATURALE.
GIUDICATE VOI!
martedì 8 marzo 2011
AMARETTI
Tutti conoscono gli amaretti, ma non tutti sanno della bontà degli amaretti di Nonno Rocco.
PIZZICATA
Questo dolce di pasta di mandorla è una esclusività di nonno Rocco. La sua passione per la pasticceria di alta qualità lo ha portato una notte come un'altra, ma era una notte magica di Luna Piena, a sognare la ricetta di questa delizia. Un mix di mandorle tostate e fresche di vaniglia essenza di caffè cuore di marmellata.. Ma insomma, volete sapere proprio tutto? Assaggiatelo!
BUONDI'
Bocconcini di frolla indorati ed immersi nello zucchero sono un'altra specialità di nonno Rocco sia per la prima colazione o per il tuo break davanti una tazza di te. Provare per credere!!!
TARANTATA
La Tarantata è un gustoso bocconcino di pasta frolla coperto da un gioco di cioccolato fondente e bianco. Squisitissimoooo come solo nonno Rocco sa creare!!!
venerdì 24 settembre 2010
IL RUSTICO LECCESE
Il Rustico è uno squisito involucro di pasta sfoglia ripieno di besciamella pepata, pomodoro fresco e mozzarella freschissima da mangiare preferibilmente caldo.
Nel Salento il rustico è un alimento "da passeggio" e ancora oggi i Salentini lo mangiano passeggiando al mattino o a sera come spuntino chiacchierando in felice e spensierata compagnia.
L'artigianalità, l'esperienza e gli ingredienti adottati dai maestri chef di "Pasticcerie Polimeno", ridanno tutta la tradizionale fragranza e bontà a questo prodotto Salentino che soddisferà ogni tuo languore negli intermezzi tra un pasto e l'altro.
Nel Salento il rustico è un alimento "da passeggio" e ancora oggi i Salentini lo mangiano passeggiando al mattino o a sera come spuntino chiacchierando in felice e spensierata compagnia.
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| Nel primo passaggio, il condimento viene sistemato su un disco di pasta sfoglia |
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| Un altro disco di pasta sfoglia viene sistemato sul condimento e sarà dapprima chiuso con le mani |
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| In questo passaggio lo chef fissa il disco superiore alla parte inferiore con un anello. |
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| BUON APPETITO!!! |
L'artigianalità, l'esperienza e gli ingredienti adottati dai maestri chef di "Pasticcerie Polimeno", ridanno tutta la tradizionale fragranza e bontà a questo prodotto Salentino che soddisferà ogni tuo languore negli intermezzi tra un pasto e l'altro.
Il Rustico Leccese tipico pesa circa 150 gr ed è confezionato in scatole da 30 pz. Formato personalizzabile
Una volta scongelato, indorare e mettere nel forno già a 220° per 15-20 minuti
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